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Mar 26, 2023

Le migliori pietre per affilare del 2022

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Non è un segreto che i coltelli da cucina si smussano con l'uso. E una volta che il coltello perde la sua affilatura, è necessario usare più forza per tagliare gli ingredienti, aumentando le possibilità che la lama scivoli. Questo, a sua volta, ti espone al pericolo di tagli accidentali. Esistono diversi motivi per cui i coltelli non rimangono affilati per sempre, tra cui il taglio su superfici ruvide, la conservazione impropria e la pulizia in lavastoviglie (tramite FN Sharp).

Fortunatamente, la giusta pietra per affilare, o pietra per affilare, può riportare in vita i tuoi coltelli. Che si tratti di uno spelucchino, di un coltello da bistecca o anche di un paio di forbici, una pietra per affilare di qualità può rimodellare una lama in pochi minuti. Le pietre per affilare sono disponibili in diverse grane, con la grana inferiore che indica una pietra più grossolana per affinare e affilare una lama smussata e la grana più alta che indica pietre più fini solitamente utilizzate per la lucidatura. La maggior parte delle pietre per affilare sono composte da due lati con grane diverse o sono disponibili in set, dandoti la possibilità di utilizzare prima la pietra grossolana e passare a quella più fine per completare il lavoro, come indicato nel blog HDMD.

Una volta il mondo non aveva affilacoltelli elettrici e l’unico modo per ravvivare una lama smussata era farla passare su una pietra per affilare. Anche se il mondo è cambiato, molti continuano a credere negli strumenti di affilatura vecchio stile, sostenendo che non esiste alcun sostituto dell'olio di gomito e del controllo totale sul processo di affilatura.

Sebbene le pietre per affilare possano sembrare semplici, sono disponibili in molti tipi diversi. La scelta della pietra più adatta alle tue esigenze dipende dalle preferenze e dal tipo di lame che affilerai. Per aiutarti nella tua ricerca, abbiamo consultato innumerevoli recensioni di esperti e community, esaminando una serie di criteri molto specifici. Questi includevano il tipo di pietra (alcune pietre richiedono un lubrificante), la dimensione della grana e accessori aggiuntivi. Molte pietre per affilare sono dotate di supporti, pietre per appiattire e guide angolari in modo da poter iniziare a lavorare sui coltelli non appena l'acquisto arriva a casa tua.

Pronto a dare un tocco di novità ai tuoi coltelli? Dai un'occhiata alla nostra carrellata delle migliori pietre per affilare del 2022!

Progettata con due lati: grana 1.000 per affilare le lame e grana 6.000 per affinarle, la pietra per affilare coltelli Sharp Pebble premium è una delle preferite sia dagli chef professionisti che da quelli dilettanti. E questo non è solo grazie alla sua alta qualità, ma anche agli accessori in dotazione. La pietra per affilare in ossido di alluminio viene fornita con una base di bambù gommata, una guida angolare di 20 gradi e un eBook pieno di suggerimenti per assicurarti di ottenere il massimo dal tuo nuovo acquisto (tramite Amazon).

Nella sua recensione per Consumer Reports, Paul Hope scrive che la pietra per affilare i coltelli premium Sharp Pebble è perfetta per ravvivare e affinare i coltelli smussati, anche se aggiunge che potrebbe essere necessario qualcosa di più grossolano per le lame danneggiate. Dice anche che la pietra deve essere immersa in acqua per 10-12 minuti prima dell'uso, cosa tipica per pietre per affilare di questo tipo.

A testimonianza della sua qualità ed efficacia, la pietra per affilare i coltelli Sharp Pebble premium ha ottenuto ottimi risultati dai revisori su varie piattaforme, valutando 9,2 su 10 su Non sprecare i tuoi soldi e 9,4 su 10 su The Review Index. Lo strumento di affilatura è stato elogiato anche dagli acquirenti Amazon che gli hanno assegnato 4,6 stelle su 5.

Al momento in cui scrivo, puoi acquistare la pietra per affilare i coltelli premium Sharp Pebble da Amazon a partire da $ 39,99.

Una pietra per affilare di alta qualità non deve necessariamente costare un occhio della testa. E la pietra per affilare Chefic ne è un ottimo esempio. Con un prezzo di poco più di 20 dollari, la pietra per affilare presenta una grana 3.000 sul lato più grossolano e una grana 8.000 sul lato più fine. Anche se questo non la rende ideale per lame gravemente danneggiate, la pietra è più che sufficiente per affilare il coltello da cucina medio (tramite Amazon).

Per utilizzare la pietra per affilare, immergerla in acqua per circa 10 minuti e posizionarla nella base di bambù in dotazione, utilizzando la pietra per affilare rilivellante per garantire il corretto posizionamento. La pietra per affilare Chefic è dotata di una pratica guida angolare per aiutarti a dare alle tue lame un bordo affilato e uniforme.